松合食品　糀しょうゆ 150ml

1年以上熟成させた諸味に、自社農場米を使った米麹（こめこうじ）を贅沢に仕込み二段熟成。これにより自然でまろやかな甘味のある醤油を実現しました。
九州醤油と特長といえる“甘み”を、砂糖や食品添加物を一切使わず職人による創意工夫と熱意で誕生した至極の一品です。
原料にもこだわり、有志農家の方々に農薬や化学肥料を使わず契約栽培していただいた熊本県阿蘇高原の大豆、菊池市の小麦、自社農場米を使った米麹を使用。毎年生産者の畑を訪問して、大豆・小麦の生育状況を確かめ一緒に勉強会を行うことで、顔の見える関係を大切にしています。

・栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で栽培した熊本県産の丸大豆と小麦を使用
・1年以上熟成させた諸味に米麹を仕込み二段熟成
・旨味と甘みの絶妙なバランスのとれた味わい深い醤油
・砂糖を加えない麹による自然な甘味
・お刺身や冷ややっこ、納豆などのかけ醤油として

詳細情報