ジロロモーニ　有機トマトケチャップ３００ｇ

有機素材のみでつくりました

南イタリア産有機栽培トマトを、ケチャップに最適なホットブレイク製法によりトマトペーストにして作った有機トマトケチャップです。食塩は南イタリアの伝統製法の天日塩を使用し、有機ケチャップならではのまろやかな酸味と甘みを引き立てます。また、砂糖はミネラル分を含む粗糖を使用しています。

※ホットブレイク製法とはトマトを粉砕した後高温で加熱し濃厚な食感と旨みを引き出しています。

砂糖・醸造酢・玉ねぎ・香辛料はすべて有機ＪＡＳ認証品です。

こだわりポイント

国内で販売されている有機のトマトケチャップでは、材料のトマトがイタリア以外（アメリカなど）を使用されていることが多いですが、本品ではイタリア産トマトを１００％使用しています。

イタリアトマト・・・甘み酸味のバランスが良くコクがある、

アメリカトマト・・・・甘みはあるが、ほとんど加工して使用するのが主流です。

また、香辛料までも有機認証品を使用した商品はとても少なく貴重です。

有機醸造酢は有機穀物ベースの有機スピリッツビネガーと有機白ブドウから作ったものを配合しております。

使用するトマトとの風味の相性により、砂糖の代わりに「ぶどう糖果糖液糖」などの液糖を使用する場合があります（砂糖と併用する場合もあります）。「ぶどう糖果糖液糖」にはイモ類やとうもろこしから作ったでんぷんが原料になりますが、遺伝子組み換え不分別原料が大半です。

（当社「有機栽培完熟トマト使用ケチャップ」にも「ぶどう糖果糖液糖」を使用していますが、遺伝子組換えの心配のない、国内産さつまいもから作ったでんぷんを材料に使用しています）。

ジロロモーニブランド商品はイタリア生まれですが、このケチャップは日本独自の企画で作ったこだわりの商品です。イタリアではケチャップそのものが食べる習慣がないのでイタリア側で許可がおりませんでしたが、日本オリジナルで作りたいと何度も交渉し、ようやくOKをもらうことができました。

この商品はイタリア マルケ州 イゾラ・デル・ピアーノのジーノ・ジロロモーニ農業協同組合(www.girolomoni.it)が認定した日本国内工場で製造され、同組合よりジロロモーニブランドの使用を許可されたものです。

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