ジロロモーニ　デュラム小麦　有機スパゲッティ　５００ｇ

イタリアから地中海全域へと有機農業を広めたパイオニア・ブランド

GIROLOMONI®はイタリア有機農業の先駆者ジーノ・ジロロモーニのオーガニック食品のブランドです。

故郷の過疎化に心を痛めたジーノは、1970年から1980年にかけてイゾラ・デル・ピアーノの村長を務め、この間に農民文化の研究や再評価に関する様々なプロジェクトを推進し、1977年には有機農業専門の農業協同組合を設立して代表者に就任しました。

小麦栽培からパスタ製造までを一貫する、世界に唯一のパスタメーカー

通常であれば、小麦の栽培、製粉、パスタ加工などの工程は、それぞれの専門業者によって行われるのが一般的ですが、ジロロモーニはさらに一歩踏み込んだ、有機パスタづくりを目指しました。

2020年春、念願の製粉工場が完成。これにより、小麦栽培からパスタ製造まで一貫した自前のサプライチェーンが確立。しかも、すべての過程でオーガニックだけを貫いているという世界に唯一のパスタメーカーとなりました。
豊穣な食や文化を守り抜こうとする徹底した意志を、いまも受け継ぐブランドです。

○イタリアの有機農業協同組合の生産農家と組合に認定された生産農家が有機栽培したデュラム小麦のみを使用しました。

○有機栽培デュラム小麦をセモリナ挽き（粗挽）して、その風味とおいしさそして栄養素を壊さないようにじっくり時間をかけて低温で乾燥して仕上げました。

○有機栽培デュラム小麦セモリナ挽きならではの味わいと強いコシで、様々なソースと相性が良くバリエーションがお楽しみいただけます。

○太さ1.7mmの食べやすいスタンダードなタイプです。

○有機ＪＡＳ認定品です。


○麺に練りこまれている細かい斑点はデュラムセモリナ由来のものです。品質上問題ありません。

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