
ムソー 大分産原木椎茸どんこ 大粒 45g
¥994 税込
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椎茸づくりに最も適した環境をもつ大分県産の原木栽培どんこを、天日で熟成させる工程を加え乾燥させました。菌床栽培は3ヵ月~5ヵ月でできるのに対し自然界の中できのこが生育するのと同様の環境で栽培する原木栽培は約1.5年~2年かかります。 樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」で原木栽培 どんこは傘が七分開きにならないうちに採取したもので、傘の肉が厚く縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みがある 天日で熟成させる工程を加え乾燥 肉厚で旨みがある 水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに 戻し汁はだしとして味噌汁やスープなどに
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