お得に買える！【賞味期限：2026/12/12】国内産 手造りあんちょび 70g

国産いわしの旨みを、じっくり熟成させた手造りのアンチョビ。ひとくちに凝縮された深いコクとほどよい塩気、ふわりと重なるハーブの香りが、いつもの料理をぐっと味わい深くしてくれます。「国内産 手造りあんちょび」は、片口いわしを一尾ずつ丁寧にさばき、時間をかけて仕上げた一瓶。パスタや野菜料理に少し加えるだけで、食材のおいしさが引き立ちます。

商品の魅力

瀬戸内海をはじめ、西日本各地で水揚げされた片口いわしを使った、旨み豊かなアンチョビです。新鮮ないわしを一尾ずつ丁寧にさばき、塩とハーブ、スパイスでじっくり熟成。魚の旨みが凝縮され、少量でも料理に深いコクと風味を添えてくれます。

味わいの決め手は、瀬戸内海産の塩と国産ハーブ、数種類のスパイス。塩漬けして時間をかけることで生まれる奥深い旨みに、ハーブの香りが重なります。ほどよく塩気を効かせたいパスタや、野菜の甘みを引き立てたい炒め物にもよく合います。

熟成させたアンチョビは、職人の手で一枚ずつ丁寧に瓶詰め。なたね油に漬け込まれたフィレタイプなので、必要な分を取り出して料理に使えます。細かく刻んでソースになじませたり、そのままピザにのせたりと、さまざまな使い方が楽しめます。

商品背景・ストーリー・こだわり

愛媛県松山市を拠点に、国産の魚介類を使った加工食品づくりに取り組む「ISフーズ」。国内で水揚げされた魚のおいしさを生かし、一つひとつ丁寧に仕上げるものづくりを大切にしています。

「国内産 手造りあんちょび」に使われるのは、瀬戸内海をはじめとする西日本各地の片口いわし。新鮮なうちに一尾ずつ手作業でさばき、瀬戸内海産の塩、国産ハーブ、スパイスとともに漬け込みます。

そのまま長期間熟成させることで、いわしの旨みをじっくり引き出します。仕上げの瓶詰めも、熟練した職人が一枚ずつ手作業で。素材のおいしさと丁寧な手仕事が伝わる、風味豊かなアンチョビです。

おすすめの使い方・美味しい食べ方

・アンチョビのペペロンチーノに
にんにくとオイルを温め、刻んだアンチョビを加えてパスタと絡めて。いわしの深い旨みが広がる、風味豊かな一皿に仕上がります。

・キャベツやじゃがいもの炒め物に
キャベツやじゃがいもを炒め、仕上げにアンチョビを少量加えて。野菜の甘みに塩気とコクが重なり、シンプルな料理も味わい深くなります。

・ピザやチーズトーストに
小さく切ったアンチョビをピザやチーズトーストにのせて。チーズのまろやかさといわしの旨みがよく合い、香ばしいおいしさを楽しめます。

・手造りバーニャカウダに
アンチョビを細かく刻み、にんにくやオイルと合わせてソースに。温野菜やパンにつければ、魚の旨みが広がる一品になります。

こんな方におすすめです

・国産片口いわしを使ったアンチョビを楽しみたい方

・魚の旨みが凝縮された、味わい深い調味食材が好きな方

・手作業で丁寧につくられた食品を選びたい方

・パスタやピザに本格的な風味を加えたい方

・野菜料理に少しの塩気とコクを添えたい方

・ハーブやスパイスの香りを楽しめるアンチョビを探している方

へそのやが推す、3つのこだわりポイント

① 国産片口いわしを、じっくり熟成
瀬戸内海をはじめとする西日本各地の片口いわしを使用。塩とハーブ、スパイスで時間をかけて熟成させ、魚の旨みをぎゅっと凝縮しています。

② 一尾ずつさばき、一枚ずつ瓶詰めする丁寧な手仕事
新鮮ないわしを一尾ずつ手作業でさばき、熟成後の瓶詰めも職人の手で。一つひとつの工程に手間をかけて仕上げています。

③ 瀬戸内海産の塩と国産ハーブが生む豊かな風味
いわしの旨みに、塩の味わいとハーブ、スパイスの香りが重なる一瓶。パスタや野菜料理に少量加えるだけで、いつもの料理をぐっとおいしくしてくれます。

詳細情報